
Юнисон Групп в рамках проекта “Продвижение энерго- и ресурсоэффективности в туристической отрасли Кыргызстана” (ПЭРЭТО / PERETO) объявляет открытым прием заявок от гостиниц и гостевых домов на проведение тренингов и мастер-классов по Кыргызстану.
Просим вас ознакомиться с рядом требований к оборудованию для кухни и конференц-зала для проведения тренинга и мастер-классов по управлению отходами при организации питания.
Даты и локации:
• 26 июня – Алай
• 27 июня – Ош
• 28 июня – Джалал-Абад
• 30 июня – Талас
• 2 июля – Нарын
• 3 июля – Кочкор
• 4 июля – Боконбаево
• 5 июля – Каракол
• 7 июля – Кемин
Требования к оборудованию для кухни:
1. Просторная кухня с достаточным количеством рабочих поверхностей.
2. Плита с несколькими конфорками и духовкой.
3. Микроволновая печь.
4. Холодильник для хранения продуктов.
5. Мойка и рабочие столы.
6. Полный набор кухонных принадлежностей
Требования к оборудованию для конференц-зала:
1. Просторный зал с достаточным количеством столов и стульев.
2. Проектор и экран для демонстрации процесса готовки.
3. Аудио- и видеооборудование для проведения презентаций.
4. Доска или магнитная доска для записи рецептов.
5. Интернет.
6. Хорошее освещение.
Список оборудования и инвентаря:
- Плита
- Духовка
- Микроволновая печь (необязательно)
- Блендер
- Соковыжималка (необязательно)
- Электрический чайник
- Сковороды (различных размеров)
- Кастрюли (различных размеров)
- Миски (различных размеров)
- Лопатка
- Кухонные ножи
- Разделочные доски
- Венчики
- Мерные стаканы и ложки
- Скалка (необязательно)
- Терка
- Сито
- Формочки для яиц (необязательно)
- Кисточка для смазывания
- Пергаментная бумага для выпечки (необязательно)
- Пластиковая пленка для обертывания
- Кухонные полотенца
- Прихватки
- Ложки для перемешивания
- Щипцы
- Ножницы (необязательно)
Дополнительным важным требованием для заведения, предоставляющего зал и кухню для мастер-классов по приготовлению блюд, это наличие экологического сертификата, как “ECO KG” или другие экологические сертификаты.
Уделяем особое внимание следующим аспектам:
1. Энергоэффективность: Заведение должно использовать энергосберегающие технологии, такие как LED-освещение, энергоэффективные приборы и системы отопления/охлаждения.
2. Управление отходами: Необходимо иметь систему раздельного сбора и переработки отходов, а также использовать биоразлагаемую упаковку и посуду.
3. Использование экологически чистых продуктов: Приготовление блюд должно осуществляться из свежих и экологически чистых продуктов, предпочтение следует отдавать местным и сезонным ингредиентам.
4. Вода и энергия: Заведение должно стремиться к экономии воды и энергии, например, установкой водосберегающего оборудования и использованием возобновляемых источников энергии.
Все желающие принять участие в отборе должны предоставить коммерческое предложение не позднее 10.00 часов 25 июня 2024г. по следующему адресу: Кыргызская Республика, г. Бишкек, ул. Абдымомунова 145 или выслать на электронную почту office@unisongroup.org.