Принимаем заявки от гостиниц и гостевых домов на проведение тренингов и мастер-классов по Кыргызстану

Юнисон Групп в рамках проекта “Продвижение энерго- и ресурсоэффективности в туристической отрасли Кыргызстана” (ПЭРЭТО / PERETO) объявляет открытым прием заявок от гостиниц и гостевых домов на проведение тренингов и мастер-классов по Кыргызстану.

Просим вас ознакомиться с рядом требований к оборудованию для кухни и конференц-зала для проведения тренинга и мастер-классов по управлению отходами при организации питания.

Даты и локации:
• 26 июня – Алай
• 27 июня – Ош
• 28 июня – Джалал-Абад
• 30 июня – Талас
• 2 июля – Нарын
• 3 июля – Кочкор
• 4 июля – Боконбаево
• 5 июля – Каракол
• 7 июля – Кемин
 

Требования к оборудованию для кухни:

1. Просторная кухня с достаточным количеством рабочих поверхностей.

2. Плита с несколькими конфорками и духовкой.

3. Микроволновая печь.

4. Холодильник для хранения продуктов.

5. Мойка и рабочие столы.

6. Полный набор кухонных принадлежностей

 

Требования к оборудованию для конференц-зала:

1. Просторный зал с достаточным количеством столов и стульев.

2. Проектор и экран для демонстрации процесса готовки.

3. Аудио- и видеооборудование для проведения презентаций.

4. Доска или магнитная доска для записи рецептов.

5. Интернет.

6. Хорошее освещение.

 

Список оборудования и инвентаря:

  • Плита
  • Духовка
  • Микроволновая печь (необязательно)
  • Блендер
  • Соковыжималка (необязательно)
  • Электрический чайник
  • Сковороды (различных размеров)
  • Кастрюли (различных размеров)
  • Миски (различных размеров)
  • Лопатка
  • Кухонные ножи
  • Разделочные доски
  • Венчики
  • Мерные стаканы и ложки
  • Скалка (необязательно)
  • Терка
  • Сито
  • Формочки для яиц (необязательно)
  • Кисточка для смазывания
  • Пергаментная бумага для выпечки (необязательно)
  • Пластиковая пленка для обертывания
  • Кухонные полотенца
  • Прихватки
  • Ложки для перемешивания
  • Щипцы
  • Ножницы (необязательно)

Дополнительным важным требованием для заведения, предоставляющего зал и кухню для мастер-классов по приготовлению блюд, это наличие экологического сертификата, как “ECO KG” или другие экологические сертификаты.

Уделяем особое внимание следующим аспектам:

1. Энергоэффективность: Заведение должно использовать энергосберегающие технологии, такие как LED-освещение, энергоэффективные приборы и системы отопления/охлаждения.

2. Управление отходами: Необходимо иметь систему раздельного сбора и переработки отходов, а также использовать биоразлагаемую упаковку и посуду.

3. Использование экологически чистых продуктов: Приготовление блюд должно осуществляться из свежих и экологически чистых продуктов, предпочтение следует отдавать местным и сезонным ингредиентам.

4. Вода и энергия: Заведение должно стремиться к экономии воды и энергии, например, установкой водосберегающего оборудования и использованием возобновляемых источников энергии.

Все желающие принять участие в отборе должны предоставить коммерческое предложение не позднее 10.00 часов 25 июня 2024г. по следующему адресу: Кыргызская Республика, г. Бишкек, ул. Абдымомунова 145 или выслать на электронную почту office@unisongroup.org.